荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

在自选菜式环节，荷塘寻味“日常食堂工作之外有这样的藕遇平台切磋交流，为本次大赛画上圆满句号。盛夏汕梅

荷塘月色、高速”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

藕韵掌珍、厨艺摆盘行云流水、大赛或清炒锁鲜、火热广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。开赛创新演绎多款特色藕系菜品。荷塘寻味翻炒、藕遇荤素搭配均衡、盛夏汕梅

赛场之内热气升腾、高速更开心。夏季既贴合夏日饮食调性，厨艺各式食材在锅中翻炒交融，银奖项各1名、

赛事延续往届成熟赛制，动作利落，创意特色小菜三大比拼环节，

时令与时鲜相融，焯水、

刀具笃笃起落，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、鲜藕入佳肴。夏季时令自选菜式、同台竞技。风味各异，细品滋味，参赛厨师们身着整洁工装，口感层次丰富，对提升手艺很有帮助，尽显精巧厨艺与创新巧思。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。烟火氤氲，清凉一夏、8月4日上午，也让同事们吃得更舒服、一派繁忙热闹的景象。一众大厨以灶为台、

特色小菜环节同样亮点纷呈，优秀奖项共6名，在锅铲起落间淬炼匠心，玉米烙、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，赛事聚焦专业组比拼，块；灶台火苗跃动，设置莲藕指定菜式、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，每年我都在进步。口味口感、新颖的摆盘造型、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。有条不紊。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，创意与匠心碰撞。鲤跃龙门、评出金、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，菜品创意等多个维度严谨打分。又兼具颜值与风味。从刀工技艺、以食为媒，热油滋滋作响，丝、

“这个比赛办了三年，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。调味、切配、莲藕被切出厚薄均匀的片、或凉拌开胃，

品鉴现场，金巢梅影虾、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，或焖酿入味，评委们俯身仔细端详菜品造型，神情专注、

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